Detox Diet Day 8 (Winter 2021)
Continue Vegeterian Day
วันที่ 8 วันกินอิ่ม
Breakfast / อาหารเช้า
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผลไม้แห้ง | 25 | กรัม |
| ถั่วต่าง ๆ | 25 | กรัม |
| แคนตาลูป | 200 | กรัม |
| น้ำส้มคั้น | 150 | กรัม |
Lunch / อาหารกลางวัน
| ก๋วยเตี๋ยวยำบกเจ | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| เส้นชุกลวกสุก | 50 | กรัม |
| เห็ดอรินจิหั่นชิ้น | 50 | กรัม |
| เห็ดโคนญี่ปุ่นขาว-ดำ | 50 | กรัม |
| ถั่วหวานซอยเส้น | 10 | กรัม |
| แครอทซอยเส้น | 10 | กรัม |
| ผักสลัดรวม | 50 | กรัม |
| พริกขี้หนูสวน | 2 | เม็ด |
| ซีอิ๊วขาว | 30 | กรัม |
| เกลือโพแทสเซียม | ¼ | ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 10 | กรัม |
| น้ำสต๊อกดพแทสเซียม | 20 | กรัม |
| จมูกข้าวสาลี | 1 | ช้อนชา |
| ถั่วงอก | 10 | กรัม |
| ใบสะระแน่ | 5 | กรัม |
| ใบโหระพา | 5 | กรัม |
| ผัดชีใบเลื่อย | 5 | กรัม |
วิธีทำ
- ลวกเส้นหมี่ข้าวกล้อง เห็ด และพักให้สุก
- จัดผักสลัดวางลงในภาชนะสำหรับใส่ ตามด้วยเส้นหมี่และพักที่ลวกไว้
| แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| สต๊อกโพแทสเซียม | 250 | กรัม |
| รากผักชี | 5 | กรัม |
| กระเทียมกลีบเล็ก | 5 | กรัม |
| เห็ดหอมหั่นเส้น | 25 | กรัม |
| แครอท | 20 | กรัม |
| สาหร่ายทะเล | 2 | กรัม |
| ยอดคื่นช่าย | 2 | กรัม |
| เกลือ | 7 | กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 25 | กรัม |
| เต้าหู้อ่อน | ½ | ถาด |
วิธีทำ
ตั้งน้ำสต๊อกโพแทสเซียม รากผักชี กระเทียมให้เดือด ใส่แครอท เห็ดหอม ปรุงรส ใส่สาหร่ายทะเล เต้าหู้อ่อนยกลง แต่งด้วยยอดคื่นช่าย
| ผลไม้ 1 จานเล็ก |
| ชาดอกคำฝอย 1 แก้ว |
Dinner / อาหารเย็น
| น้ำพริกหนุ่ม | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| พริกหนุ่ม | 100 | กรัม |
| มะเขือยาว | 1 | ลูก |
| กระเทียมกลีบใหญ่ | 5 | กลีบ |
| หัวหอมแดง | 5 | หัว |
| ซีอิ๊วขาว | 5 | กรัม |
| เกลือ | ¼ | ช้อนชา |
วิธีทำ
- นำพริกหนุ่มมาล้างน้ำให้สะอาด นำย่างให้สุก ลอกเปลือกด้านนอกออกให้หมด
- ย่างมะเขือยาวให้สุก ลอกเปลีอกออกหั่นเป็นท่อนๆ 3-4 ท่อน
- นำกระเทียม หัวหอมแดง ล้างให้สะอาด นำมาเสียบไม้ทั้งเปลือก ย่างให้สุก
- แกะเปลือกกะเทียมและหอมแดงออกใส่ลงในครก ใส่พริกที่ย่างไว้ ตำให้ละเอียด ใส่มะเขือยาวที่ย่างไว้ ตำจนเกือบละเอียดอีกครั้ง ปรุงรส ตักใส่ชาม เสริฟพร้อมผักสดและผักนึ่งตามชอบ
| ต้มจับฉ่าย | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผักกาดขาว | 200 | กรัม |
| หัวไซเท้า | 200 | กรัม |
| กะหล่ำปลีขาว | 200 | กรัม |
| ผักกวางตุ้ง | 200 | กรัม |
| คื่นช่าย | 100 | กรัม |
| หัวหอมใหญ่ | 200 | กรัม |
| น้ำสต๊อกโพแทสเซียม | 1000 | กรัม |
| เกลือ | 5 | กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 20 | กรัม |
วิธีทำ
- ล้างผักให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำไปผัดในกระทะจนผัดสลบ
- ตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อก ใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป ต้มจนเดือดแล้วหรี่เป็นไฟอ่อน ต้มจนผักเริ่มนิ่มปรุงรส ตามชอบ
| ชาฝาง 1 แก้ว |