Detox Diet Day 10 (Winter 2021)
refrain from detox day 2
วันที่ 10 วันเตรียมเลิก
Breakfast / อาหารเช้า
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผลไม้แห้ง | 25 | กรัม |
| ถั่วต่าง ๆ | 25 | กรัม |
| แอปเปิ้ลแดง | 1 | ผล |
| น้ำแก้วมังกร | 150 | กรัม |
Lunch / อาหารกลางวัน
| ชื่ออาหาร :โรลกุ้งขมิ้น | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| กุ้งสด | 5 | ตัว |
| ขมิ้นผง | ½ | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | ¼ | ช้อนชา |
| พริกไทยดำบดหยาบ | ¼ | ช้อนชา |
| แผ่นแป้งสำหรับห่อ | ||
| ผักสลัดรวม | ||
| ต้นหอม/ผักชี/สะระแน่/ผีกชีใบเลื่อย | ||
| น้ำมันสำหรับผัด |
วิธีทำ
- ล้างกุ้งให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง คลุกด้วยผงขมิ้น เกลือ พริกไทย นำไปนาบในกระทะจนสุก
- วางแผ่นแป้งลงบนเขียง พรมนน้ำให้ทั่ว วางกุ้งลงบนแป้งตามด้วยผักต่าง ม้วนให้แน่น ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
| น้ำจิ้มซีฟูด | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| น้ำปลา | 100 | กรัม |
| น้ำมะนาว | 50 | กรัม |
| น้ำตาล | 10 | กรัม |
| พริกขี้หนูสวน | 5 | กรัม |
| กระเทียมจีน | 10 | กรัม |
| รากผักชี | 2 | ราก |
วิธีทำ
- ผสม น้ำปลา หญ้าหวาน น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกให้ละเอียด ผสมลงในส่วนผสมข้อที่ 1
| ชื่ออาหาร :ข้าวอบเผือกแปะก๊วย | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ข้าวสวยหุงสุก | 150 | กรัม |
| เผือกหั่นเต๋าต้มสุก | 30 | กรัม |
| แปะก๋วยต้มสุก | 20 | กรัม |
| น้ำสต๊อกโพแทสเซียม | 50 | กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 25 | กรัม |
| เกลือโพแทสเซียม | 3 | กรัม |
| พริกไทยดำบดหยาบ | 2 | กรัม |
| หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| แครอทหั่นเต๋า | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทรายสีรำ | 1 | ช้อนชา |
วิธีทำ
- ผัดหอมหัวใหญ่ แครอทในน้ำสต๊อกจนสุก ใส่แปะก๋วย เผือกต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายสีรำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวกล้องหุงสุก ผัดจนแห้ง
- ตักใส่จานโรยหน้าด้วยงาขาวและผักชี เสริฟคู่กับต้นหอมและแตงกวา
| ผลไม้จานเล็ก 1 จาน |
Dinner / อาหารเย็น
| ชื่ออาหาร: เมี่ยงปลาทู | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ปลาทูย่าง | 1 | ตัว |
| ผักกาดหอม | 100 | กรัม |
| ผักกาดขาว | 100 | กรัม |
| ผักชีฝรั้ง | 50 | กรัม |
| ผักชี | 10 | กรัม |
| ใบชะพลู | 20 | กรัม |
| หัวหอมแดง | 100 | กรัม |
| ถั่วลิสงคั่ว | 50 | กรัม |
| ขิง | 50 | กรัม |
| พริกสด | ตามชอบ | |
| มะนาว | 2 | ลูก |
| เส้นหมี่ข้าวกล้องหรือขนมจีน | 100 | กรัม |
วิธีทำ
ล้างผักให้สะอาดจัดวางใส่จาน หั่นหัวหอมแดง ขิงและมะนาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
| ชื่ออาหาร : น้ำจิ้มซีฟูด | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| พริกขี้หนูสวน | 5 | เม็ด |
| กระเทียม | 10 | กลีบ |
| น้ำมะนาว | 50 | กรัม |
| น้ำปลา | 50 | กรัม |
| น้ำตาลทรายแดง | 25 | กรัม |
| รากผักชี | 2 | ราก |
วิธีทำ
ตำรากผักชี กระเที่ยม พริก ให้ละเอียด เติมน้ำตาลทรายน้ำปลาน้ำมะนาวคนให้เข้ากัน หรือ นำทุกอย่างรวมกันในโถปั่นแล้วปั่นพอละเอียด
| ชื่ออาหาร : น้ำจิ้มหวาน | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| น้ำตาลปี๊บ | 50 | กรัม |
| น้ำปลา | 20 | กรัม |
| ถั่วลิสงคั่ว | 25 | กรัม |
| น้ำสะอาด | 25 | กรัม |
วิธีทำ
ใส่น้ำตาลปี๊บน้ำสะอาดลงในหม้อนำขึ้นตั้ง คนจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำปลาเคี่ยวต่อจนเหนียว เติมถั่วลิสงบดหยาบ ปิดไฟพักไว้ให้เย็น
| ชาดอกคาโมมาย 1 แก้ว |
| ชื่ออาหาร : ต้มยำเห็ดรวม | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ข่า | 20 | กรัม |
| ตะไคร้ | 10 | กรัม |
| ใบมะกรูด | 1 | กรัม |
| เห็ดฟาง | 50 | กรัม |
| เห็ดเข็มทอง | 50 | กรัม |
| เห็ดหูหนูขาว | 50 | กรัม |
| เห็ดหูหนูดำ | 50 | กรัม |
| น้ำมะนาว | 25 | กรัม |
| รากผักชี | 1 | ราก |
| พริกขี้หนูสวน | 4 | เม็ด |
| ซีอิ๊วขาว | 20 | กรัม |
| น้ำสต็อก | 400 | กรัม |
| หัวหอมแดง | 4 | หัว |
วิธีทำ
- ตั้งน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่รากผีกชี ตะใคร้ ข่า หอมแดง พริกขี้หนูต้มจนเดือด ตามตามเห็ดต่าง ๆ
- ปรุงรสตามชอบให้ออกเปรี้ยว เค็ม ใส่ใบมะกรูด ตักใสจากชามโรยหน้าด้วยผักชี
หนังสือ Ebook แนะนำ