Detox Diet Day 4 (Winter 2021)
Continue Vegeterian Day
วันที่ 4 วันกินอิ่ม
Breakfast / อาหารเช้า
| มื้ออาหาร : เช้า | ||
| น้ำส้มคั้นสด | 150 | กรัม |
| แคนตาลูป | 200 | กรัม |
| ผลไม้แห้ง | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ถั่วต่าง ๆ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| มื้ออาหาร : ว่างเช้า | ||
| น้ำส้มคั้นสด | 150 | กรัม |
Lunch / อาหารกลางวัน
| ชื่ออาหาร : สลัดผลไม้ น้ำสลัดใส | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผัดกาดแก้ว | 10 | กรัม |
| แอปเปิ้ลหั่นชิ้น | 20 | กรัม |
| องุ่นแดง | 10 | กรัม |
| น้ำผึ้งช้อนโต๊ะ | 1/4/ | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | 1/8/ | ช้อนชา |
| น้ำส้มสด | 100 | กรัม |
| งาขาวตามชอบ |
วิธีทำ
- ล้างผัก ผลไม้ให้สะอาดหั่นชิ้นจัดใส่จานเตรียมไว้
- ผสมน้ำส้มสด น้ำผึ้ง เกลือ งาขาวเข้าด้วยกัน
| ชื่ออาหาร :ลาบเห็ดสามสหาย | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำจนนิ่ม | 50 | กรัม |
| เห็ดออรินจิ | 50 | กรัม |
| เห็ดหอม | 50 | กรัม |
| เห็ดโคนญี่ปุ่น | 50 | กรัม |
| ซีอิ้วขาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น | ตามชอบ | |
| หญ้าหวาน | 6 | กรัม |
| ผักชีใบเลื่อย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| หอมแดงซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ผสมซีอิ้วขาว หญ้าหวาน น้ำมะนาว คนให้หญ้าหวานละลาย
- หั่นเห็ดเป็นชิ้นพอดีคำ ลวกให้สุก ใส่ลงในส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่ส่วนผสมที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
| ชื่ออาหาร : แกงจืดผักกาดขาวยัดไส้เต้าหู้สับ | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| สต๊อกโพแทสเซียม | 500 | กรัม |
| รากผักชี | 5 | กรัม |
| กระเทียมกลีบเล็ก | 5 | กรัม |
| เห็ดหอมหั่นเส้น | 25 | กรัม |
| แครอท | 20 | กรัม |
| ผักกาดขาว | 5 | ใบ |
| ยอดคื่นช่าย | 2 | กรัม |
| เกลือ | 7 | กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 25 | กรัม |
| เต้าหู้อ่อนสับละเอียด | 20 | กรัม |
| ต้นหอม | 3 | ต้น |
วิธีทำ
- ลวกผักกาดขาว และต้นหมอในน้ำเดือด แล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันที นำเต้าหู้อ่อนมาใส่ตรงกลางแล้วม้วนเป็นก้อนมัดด้วยต้นหอมที่ลวกไว้ น้ไปนึ่งในน้ำ เดือด 10-15 นาที่ พักไว้
- ตั้งน้ำสต๊อกโพแทสเซียม รากผักชี กระเทียมให้เดือด ใส่แครอท เห็ดหอม ปรุงรส ใส่ผักกาดขาวยัดใส้นึ่งสุก ต้มให้เดือดอีกครั้ง แต่งด้วยยอดคื่นช่าย
| ชื่ออาหาร: น้ำกระเจี๊ยบ | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ดอกกระเจี๊ยบ | 20-50 | กรัม |
| น้ำสะอาด | 5 | ลิตร |
วิธีทำ
ต้มน้ำและดอกกระเจี๊ยบรวมกัน กรองแต่น้ำแช่เย็นไว้ เวลารับประทาน นำมาเติมน้ำผึ่งเล็ดน้อยตามชอบ
| มื้ออาหาร :ว่างบ่าย | ||
| แคนตาลูป | 200 | กรัม |
Dinner / อาหารเย็น
| ชื่ออาหาร : ยำแอปเปิ้ลเขียวเจ | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| แอปเปิ้ลเขียว | 2 | ผล |
| ซีอิ๊วขาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวน | 2 | เมล็ด |
| หญ้าหวาน | 6 | กรัม |
| แครอทซอยเส้น | 10 | กรัม |
วิธีทำ
- ผสมซีอิ้วขาว หญ้าหวาน น้ำมะนาว คนให้หญ้าหวานละลาย
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นๆใส่ลงใน ข้อ 1 ใส่พริกขี้หนูซอย คลุกให้เข้ากันตักใสจานโรยด้วยแครอทซอย
| ชื่ออาหาร : ผัดฉ่าเห็ดรวม | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| กระเทียม | 2 | กรัม |
| พริกขี้หนู | 3 | กรัม |
| กระชาย | 4 | กรัม |
| ตะไคร้ | 3 | กรัม |
| เห็ดหูหนูดำ | 10 | กรัม |
| เห็ดหูหนูขาว | 10 | กรัม |
| เห็ดออรินจิ | 20 | กรัม |
| พริกชี้ฟ้าแดง | 5 | กรัม |
| พริกไทยอ่อน | 5 | กรัม |
| โหระพา | 5 | กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 5 | กรัม |
| หญ้าหวาน | 2 | กรัม |
| น้ำมันหอยเจ | 5 | กรัม |
วิธีทำ
- ตำพริกกับกระเทียมให้พอแตก ผัดในกระทะใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย
- ใส่เห็ดพริกไทยอ่อน กระชาย ตะไคร้ ผัดให้เข้ากันปรุงรส ใส่ใบโหระพาพริกชี้ฟ้าแดงผัดเร็วๆ อีกครั้งตักใส่จานพร้อมเสริฟ
| ชื่อ อาหาร : แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| สต๊อกโพแทสเซียม | 250 | กรัม |
| รากผักชี | 5 | กรัม |
| กระเทียมกลีบเล็ก | 5 | กรัม |
| เห็ดหอมหั่นเส้น | 25 | กรัม |
| แครอท | 20 | กรัม |
| สาหร่ายทะเล | 2 | กรัม |
| ยอดคื่นช่าย | 2 | กรัม |
| เกลือ | 7 | กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 25 | กรัม |
| ผักกาดขาวปลี | 20 | กรัม |
| เต้าหู้อ่อน | ½ | ถาด |
วิธีทำ
ตั้งน้ำสต๊อกโพแทสเซียม รากผักชี กระเทียมให้เดือด ใส่แครอท ผักกาดขาว เห็ดหอม ปรุงรส ใส่สาหร่ายทะเล เต้าหู้อ่อนยกลง แต่งด้วยยอดคื่นช่าย