Detox Diet Day 6 (Winter 2021)
Continue Vegeterian Day
วันที่ 6 วันกินอิ่ม
Breakfast / อาหารเช้า
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผลไม้แห้ง | 25 | กรัม |
| ถั่วต่าง ๆ | 25 | กรัม |
| แคนตาลูป | 200 | กรัม |
| น้ำฝรั่งคั้นแยกกาก | 150 | กรัม |
Lunch / อาหารกลางวัน
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผัดกาดแก้ว | 10 | กรัม |
| แอปเปิ้ลหั่นชิ้น | 20 | กรัม |
| องุ่นแดง | 10 | กรัม |
| น้ำผึ้งช้อนโต๊ะ | 1/4/ | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | 1/8/ | ช้อนชา |
| น้ำส้มสด | 100 | กรัม |
| งาขาวตามชอบ |
วิธีทำ
- ล้างผัก ผลไม้ให้สะอาดหั่นชิ้นจัดใส่จานเตรียมไว้
- ผสมน้ำส้มสด น้ำผึ้ง เกลือ งาขาวเข้าด้วยกัน
ยำแอปเปิ้ลเขียว
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| แอปเปิ้ลเขียว | 2 | ผล |
| ซีอิ๊วขาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวน | 2 | เมล็ด |
| หญ้าหวาน | 6 | กรัม |
| แครอทซอยเส้น | 10 | กรัม |
วิธีทำ
- ผสมซีอิ้วขาว หญ้าหวาน น้ำมะนาว คนให้หญ้าหวานละลาย
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นๆใส่ลงใน ข้อ 1 ใส่พริกขี้หนูซอย คลุกให้เข้ากันตักใสจานโรยด้วยแครอทซอย
ต้มฟักเห็ดหอม
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ฟักเขียว | 300 | กรัม |
| เห็ดหอมแห้ง | 4 | ดอก |
| รากผักชี | 1 | ราก |
| กระเทียม | 2 | กลีบ |
| น้ำสต๊อกโพแทสเซียม | 800 | กรัม |
| ดอกไม้จีน | 10 | กรัม |
| ซีอิ้วขาว | ตามชอบ |
วิธีทำ
คั่วรากผักชี กระเทียม ให้หอม ใส่เห็ดหอม เติมน้ำซุปโพแทสเซียม ฟักเขียวจีนหั่นชิ้นพอคำ ต้มต่อจนสุก ปรุงรส ใส่ดอกไม้จีนตุ๋นต่อจนฟักนิ่ม ตักใส่จานเสริ์ฟ
| ชาฝาง |
| ผลไม้ 1 จานเล็ก |
Dinner / อาหารเย็น
สลัดเห็ดพริกไทยดำ น้ำสลัดใส
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผักกาดแก้ว | 15 | กรัม |
| กรีนโอ๊ค | 10 | กรัม |
| เรดโอ๊ก | 10 | กรัม |
| ผักกาดคอส | 15 | กรัม |
| เรดโคลอน | 10 | กรัม |
| มะเขือเทศราชินี | 2 | ลูก |
| กระหล่ำปลีม่วงหั่นฝอย | 5 | กรัม |
| แครอทฝอย | 5 | กรัม |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มหั่นเส้น | 50 | กรัม |
| พริกไทยดำ | 1 | ช้อนา |
| ซีอิ๊วขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือ | 1/4- | ช้อนชา |
| น้ำสต๊อก | 50 | กรัม |
วิธีทำ
- ล้างผักแต่ละชนิดให้สะอาด ผักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จานพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำสต๊อกใส่เห็ดหอม พอเดือดปรุงรส ผัดจนแห้ง นำไปราดบนผัดสลัดที่เตรียมไว้
คั่วกลิ้งเห็ดรวม
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| เต้าหู้โมเมนสับ | ½ | กล่อง |
| เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำสับหยาบ | 100 | กรัม |
| เห็ดหูหนูดำสับหยาบ | 100 | กรัม |
| เห็ดออรินจิสับหยาย | 100 | กรัม |
| ตะไคร้ | 50 | กรัม |
| ขมิ้นสด | 20 | กรัม |
| พริกชี้ฟ้าแห้ง | 5 | กรัม |
| พริกขี้หนูสวนสด | 5 | กรัม |
| หัวหอมแดง | 50 | กรัม |
| กระเทียมกลีบใหญ่ | 50 | กรัม |
| ใบมะกรูด | 5 | ใบ |
| กระชาย | 20 | กรัม |
| น้ำซุป | 250 | กรัม |
| น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย | ||
| เกลือ/ซีอิ๊วขาว/หญ้าหวาน |
วิธีทำ
- โขลกพริกแห้ง ตะไคร้ กระเทียม ขมิ้นสด หัวหอมแดง พริกขี้หนูสวนให้ละเอียด นำไปผัดจนหอม
- ใส่เห็ดหูหนูขาว เห็ดหูหนูดำ เห็ดออรินจิ เต้าหู้สับหยาบ เติมน้ำซุป ผัดจนน้ำงวด ปรุงรสตามชอบ ผัดต่อจนแห้ง โรยใบมะกรูดหั่นฝอย
| ชาดอกคำฝอย 1 แก้ว |