Detox Diet Day 1 (Winter 2021)
Day 1 – Preparation day
วันที่ 1 วันเตรียมอด
Breakfast / อาหารเช้า
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผลไม้แห้ง | 25 | กรัม |
| ถั่วต่าง ๆ | 25 | กรัม |
| แอปเปิ้ลแดง | 1 | ผล |
ข้าวต้มปลา ใส่คื่นช่ายต้นหอม
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ข้าวขาวหุงสุก | 100 | กรัม |
| ลูกเดือยต้มสุก | 30 | กรัม |
| ขิงซอย | 40 | กรัม |
| คื่นช่าย | 3 | กรัม |
| น้ำสต๊อกโพแทสเซียม | 400 | กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 25 | กรัม |
| เกลือ | 3 | กรัม |
| พริกไทยป่น | 2 | กรัม |
| เห็ดหอม | 20 | กรัม |
| ปลากระพง | 100 | กรัม |
วิธีทำ
ตั้งน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่เนื้อปลาต้มให้สุก ใส่เห็ดหอม ลูกเดือย ต้มจนเดือดอีกครั้ง ปรุงรส ใส่ข้างสวย ตักใส่ถ้วยโรยขิงซอย และคื่นช่าย
มื้ออาหาร : ว่างเช้า
น้ำแก้วมังกร
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| เนื้อแก้วมังกรแดง | 50 | กรัม |
| เนื้อแก้วมังกรขาว | 50 | กรัม |
| น้ำสะอาด | 200 | กรัม |
วิธีทำ
ใส่เนื้อแก้งมังกรและน้ำสะอาดลงในโถปั่น จากนั้นปั้นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เติมน้ำแข็งได้ตามชอบ
Lunch / อาหารกลางวัน
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน น้ำเนื้อปลาที่เตรียมไว้ลงไปนาบให้สุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จานพักไว้
- ตั้งน้ำสต๊อกให้เดือด ใสข่าตะใคร หัวหอมแดงพริกไทยดำ ต้มจนเดือดอีกครั้ง ปรุงรส ใส้น้ำพริกเผา ใบมะกรูด พริกขี้หนูสด เคี้ยวจนงวด ปิดไฟยกลงเติมน้ำมะนาว ตักราดบนเนื้อปล่าที่ย่างไว้
- เสริฟคู่กับบร็อคโคลี่ ถั่วหวาย แครอท ต้มสุก
| ชื่ออาหาร : สลัดผักรวม(น้ำสลัดใส) | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผักกาดแก้ว | 15 | กรัม |
| กรีนโอ๊ค | 10 | กรัม |
| เรดโอ๊ก | 10 | กรัม |
| ผักกาดคอส | 15 | กรัม |
| เรดโคลอน | 10 | กรัม |
| มะเขือเทศราชินี | 2 | ลูก |
| กระหล่ำปลีม่วงหั่นฝอย | 5 | กรัม |
| แครอทฝอย | 5 | กรัม |
| น้ำสลัดน้ำมันมะกอก | 30 | กรัม |
วิธีทำ
ล้างผักแต่ละชนิดให้สะอาด ผักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยน้ำสลัดใส
| มื้ออาหาร : ว่างบ่าย | ||
| ชื่ออาหาร : แก้วมังกร | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| เนื้อแก้วมังกร | 100 | กรัม |
Dinner / อาหารเย็น
| ชื่ออาหาร : สลัดผักรวม น้ำสลัดผลไม้ | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| มิกซ์สลัด | 100 | กรัม |
| ข้าวโพดหวาน | 30 | กรัม |
| กะหล่ำปลีม่วง | 10 | กรัม |
| แครอท | 20 | กรัม |
| มะเขือเทศราชินี | 20 | กรัม |
| น้ำสลัดผลไม้ | 30 | กรัม |
วิธีทำ
ล้างผักแต่ละชนิดให้สะอาด ผักให้สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน เสริฟพร้อมสลัดน้ำผลไม้
| ชื่ออาหาร : น้ำสลัดผลไม้ | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| น้ำส้มคั้นสด | 100 | กรัม |
| เกลือ | 1 | ช้อนชา |
| พริกไทย | 1 | ชบ้อนชา |
| ใบเปราะหอม | 1 | ช้อนชา |
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คนสาวนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
| ชื่ออาหาร : แกงเลียง | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| พริกขี้หนูสวน | 3 | เม็ด |
| หอมแดง | 4 | หัว |
| กระชาย | 20 | กรัม |
| พริกไทยขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| กะปิเคย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| กุ้งสด | 5 | ตัว |
| เปลือกกุ้งที่แกะ จากการล้างกุ้ง | ||
| ข้าวโพดอ่อน | 10 | กรัม |
| น้ำเต้า | 10 | กรัม |
| ฟักทองอ่อน | 10 | กรัม |
| บวบหอม | 10 | กรัม |
| ยอดฟักแม้ว | 10 | กรัม |
| เห็ดฟาง | 10 | กรัม |
| ใบแมงลัก | 5 | กรัม |
วิธีทำ
- ตำพริกไทยขาว กระชาย และพริกขี้หนูสวนให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิเคย ทำการโคลก ให้ทุกอย่างเข้าเป็รเนื้อเดียวกันพักไว้
- นำหัวกุ้งที่ได้จากการแกะกุ้งลงไปคั่วในหม้อ ด้วยไฟอ่อนจนเปลือกกุ้งสุก เติมน้ำสะอาด 400กรัม ต้มให้เดือด กรองเอาเปลือกกุ้งออก
- นำพริกแกงที่เตรียมไว้ในข้อ 1 ละลายลงในน้ำซุปในข้อ 2 ตั้งไฟให้เดือด ใส้ผักที่สุกยากลงไป พอผักเริ่มสุก ปรุงรส ให้เนื้อกุ้งและผักที่สุกง่าย ต้มจนเดือดอีกครั้ง ใส่ใบแมงลัก ปิดไฟยกลงพร้อมเสริฟ
แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล
ชาฝาง 1 แก้ว