Liver detox Day 1 (Winter 2021)
Breakfast / อาหารเช้า
| ข้าวต้มธัญพืช | ||
| มื้ออาหาร : เช้า | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ข้าวสวยหุงสุก | 120 | กรัม |
| ลูกเดือยต้มสุก | 10 | กรัม |
| ถั่วลูกไก่ | 15 | กรัม |
| เมล็ดเจีย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ขิงซอย | 40 | กรัม |
| คื่นช่าย | 3 | กรัม |
| น้ำสต๊อกโพแทสเซียม | 250 | กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 25 | กรัม |
| เกลือ | 3 | กรัม |
| พริกไทยป่น | 2 | กรัม |
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่ข้าวลูกเดือย ถั่วลูกไก่ ใส่เห็ดหอมต้มให้เดือด เมล็ดเจีย ปรุงรส ตักใส่ถ้วยโรยขิงซอย และคื่นช่าย
| แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล |
Lunch / อาหารกลางวัน
| ชื่ออาหาร : น้ำพริกเห็ดฟาง | ||
| มื้ออาหาร : เที่ยง | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| เห็ดฝาง | 100 | กรัม |
| พริกสด | 5 | เมล็ด |
| กระเทียมกลีบใหญ่ | 5 | กลีบ |
| หัวหอมแดง | 5 | หัว |
| ซีอิ๊วขาว | 5 | กรัม |
| เกลือ | ¼ | ช้อนชา |
| มะนาว | 1 | ซีก |
วิธีทำ
1. นำเห็ดฟางมาตัดดินล้างน้ำให้สะอาด นำไปเสียบไม้ ย่างให้สุก
2. พริกสด กระเทียม หัวหอมแดง ล้างให้สะอาด นำมาเสียบไม้ทั้งเปลือก ย่างให้สุก
3. แกะเปลือกกะเทียมและหอมแดงออกใส่ลงในครก ใส่พริกที่ย่างไว้ ตำให้ละเอียด ใส้เห็ดฟางที่ย่างไว้ ตำจนเกือบละเอียดอีกครั้ง ปรุงรส ตักใส่ชาม
| แกงจืดวุ้นเส้นดอกชมจันทร์ | ||
| มื้ออาหาร : เที่ยง | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| สต๊อกโพแทสเซียม | 500 | กรัม |
| รากผักชี | 5 | กรัม |
| กระเทียมกลีบเล็ก | 5 | กรัม |
| เห็ดหอมหั่นเส้น | 25 | กรัม |
| แครอท | 20 | กรัม |
| สาหร่ายทะเล | ½ | แผ่น |
| ยอดคื่นช่าย | 2 | กรัม |
| เกลือ | 7 | กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 25 | กรัม |
| วุ้นเส้นแช่น้ำ | 20 | กรัม |
| ดอกชมจันทร์ | 100 | กรัม |
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำสต๊อกโพแทสเซียม รากผักชี กระเทียมให้เดือด ใส่แครอท เห็ดหอม ดอกชมจันทร์ ปรุงรสใส่สาหร่ายทะเล ยกลง แต่งด้วยยอดคื่นช่าย
| ยำแอปเปิ้ลเขียว | ||
| มื้ออาหาร : เที่ยง | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| แอปเปิ้ลเขียว | 2 | ผล |
| ซีอิ๊วขาว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวน | 2 | เมล็ด |
| หญ้าหวาน | 6 | กรัม |
| แครอทซอยเส้น | 10 | กรัม |
วิธีทำ
1. ผสมซีอิ้วขาว หญ้าหวาน น้ำมะนาว คนให้หญ้าหวานละลาย
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นๆใส่ลงใน ข้อ 1 ใส่พริกขี้หนูซอย คลุกให้เข้ากันตักใสจานโรยด้วยแครอทซอย
| ข้าวขาว 1 ถ้วย |
Dinner / อาหารเย็น
| ชื่ออาหาร : ซุปฟักทอง | ||
| มื้ออาหาร : เย็น | ||
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ฟักทอง | 200 | กรัม |
| หัวหอมใหญ่ | 50 | กรัม |
| เนยทานตะวัน | 5 | กรัม |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
| พริกไทยดำ | ½ | ช้อนชา |
| น้ำซุป | 700 | กรัม |
| ใบเบลีฟ | 1 | ใบ |
| ฟักทองหั๋นเต๋าลวกสุก | 40 | กรัม |
วิธีทำ
- ผัดหัวหอมใหญ่กับเนยให้หอม ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำซุป
- หั่นฟักทอง เป็นแผ่นใส่ลงในหม้อ(ข้อ 1)
- ยกขึ้นตั้งไฟ ต้มจนฟักทองนิ่ม ยกลงจากเตา วางไว้จนอุ่นจึงนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำสวนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง เติมเกลือพริกไทย พอเดือยกลงพร้อมเสริฟ
- โรยจมูกข้าวสาลีและฟักทองต้มสุกก่อนทาน
| แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล |
หมายเหตุ
ช่วงบ่าย : สวนกาแฟ กินขมิ้นชั้น 5 เม็ด โสม 1 เม็ด
Night / กลางคืน
| ก่อนนอน : น้ำมันละหุ่ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น 1 แก้ว (300 -400 ml ) |