Wellness Menu Day 1
มื้ออาหาร :เช้า
ชื่ออาหาร : ข้าวต้มธัญพืช
รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ข้าวกล้องหอมมะลิแดงหรือ | 120 | กรัม |
| ข้าวพื้นเมืองหุงสุก | ||
| ถั่วแดงต้มสุก | 10 | กรัม |
| ลูกเดือยต้มสุก | 10 | กรัม |
| ข้าวโพดหวาน | 10 | กรัม |
| ต้นหอมซอย | 3 | กรัม |
| น้ำสต๊อกโพแทสเซียม | 250 | กรัม |
| ซีอิ๊วขาว | 25 | กรัม |
| เกลือโพแทสเซียม | ¼ | ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 2 | กรัม |
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำสต๊อกให้เดือด ใส่ข้าวโพดต้มจนข้าวโพดสุก
2. ใส่ลูกเดือย ถั่วแดง ข้าว ต้มให้เดือดอีกครั้ง ปรุงรส ตักใส่ชามโรยต้นหอมและพริกไทยป่น
มื้ออาหาร :เช้า
ชื่ออาหาร : ผลไม้
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| มะละกอสุก | 140 | กรัม |
มื้ออาหาร :เที่ยง
ชื่ออาหาร : ก๋วยเตี๋ยวยำบก
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| เส้นบุกลวกสุก | 100 | กรัม |
| เนื้อหมูบดลวกสุก | 100 | กรัม |
| เห็ดอรินจิหั่นชิ้น | 50 | กรัม |
| เห็ดโคนญี่ปุ่นขาว-ดำ | 50 | กรัม |
| ถั่วหวานซอยเส้น | 10 | กรัม |
| แครอทซอยเส้น | 10 | กรัม |
| ผักสลัดรวม | 50 | กรัม |
| พริกขี้หนูสวน | 2 | เม็ด |
| ซีอิ๊วขาว | 30 | กรัม |
| เกลือโพแทสเซียม | ¼ | ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 10 | กรัม |
| น้ำสต๊อกดพแทสเซียม | 20 | กรัม |
| จมูกข้าวสาลี | 1 | ช้อนชา |
| ถั่วงอก | 10 | กรัม |
| ใบสะระแน่ | 5 | กรัม |
| ใบโหระพา | 5 | กรัม |
| ผัดชีใบเลื่อย | 5 | กรัม |
วิธีทำ
1. ลวกเส้นหมี่ข้าวกล้อง เห็ด และพักให้สุก
2. จัดผักสลัดวางลงในภาชนะสำหรับใส่ ตามด้วยเส้นหมี่และพักที่ลวกไว้
มื้ออาหาร :เย็น
ชื่ออาหาร : ปลานึ่งซีอิ๊ว
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| เนื้อปลา | 200 | กรัม |
| คิกโคแมน | 15 | กรัม |
| น้ำมันงา | 5 | กรัม |
| หญ้าหวาน | 3 | กรัม |
| ขิงซอย | 10 | กรัม |
| ต้นหอม | 5 | กรัม |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเส้น | 10 | กรัม |
| ข้าวกล้องหุงสุก /* บุกข้าว/คีนัว | 50 | กรัม |
| พริกชี้ฟ้าแดง /ผักชี |
วิธีทำ
- ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง วางใส่จานสำหรับนึ่ง
- ผสม คิกโคแมน น้ำมันงา หญ้าหวาน คนให้เข้ากัน
- รากส่วนผสมในข้อ 2 ลงบนปลาที่เตรียมไว้ โรยด้วยขิงและเห็ด หอม นำไปนึ่งจนสุกโรยหน้าด้วยหอมซอย พริกชี้ฟ้าแดง และผักชี
ชื่ออาหาร : ข้าวกล้อง / ข้าวพื้นเมือง
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ข้าวหุงสุก | 150 | กรัม |