Wellness Menu Day 10
มื้ออาหาร : เช้า
ชื่ออาหาร : แซนวิชไข่ต้ม แฮม
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ไข่ไก่ | 2 | ฟอง |
| เห็ดฟางหั่นแผ่น | 25 | กรัม |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเส้น | 20 | กรัม |
| มายองเนส | 5 | กรัม |
| เกลือโพแทสเซียม | ¼ | ช้อนชา |
| ผักสลัดตามชอบ | ||
| ขนมปังแผ่นหรือก้อนตามชอบ | 2 | แผ่น |
| แฮม | 2 | แผ่น |
วิธีทำ
- วางผักลงบนขนมปังแผ่น ตามด้วยไข่ต้มและแฮม วางผักลงอีกชั้นและขนมปังแผ่น
- ตัดทะแยงมุม จัดใส่จานพร้อมเสริฟ
ชื่ออาหาร : ผลไม้
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผลไม้ | 140 | กรัม |
มื้ออาหาร : เที่ยง
ชื่ออาหาร : โรลข้าวอบเห็ดหอม
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ข้าวกล้อง | 190 | กรัม |
| แครอทเต๋าเล็ก | 5 | กรัม |
| ข้าวโพดอ่อนซอยตามขวาง | 10 | กรัม |
| มะเขือเทศท้อหั่นเต๋า | 10 | กรัม |
| ต้นหอมซอย | 5 | กรัม |
| หอมใหญ่หั่นเต๋า | 15 | กรัม |
| แตงกวา | 25 | กรัม |
| ต้นหอม | 10 | กรัม |
| มะนาว | 17 | กรัม |
| ถั่วหวานซอย | 10 | กรัม |
| เห็ดหอมหั่นเส้น | 30 | กรัม |
| ซีอิ๊วขาว เกลือ หญ้าหวาน ปรุงรสตามชอบ |
วิธีทำ
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่เต๋าใส่แครอทข้าวโพดเต๋าเห็ดหอม ปรุงรส ใส่มะเขือเทศและต้นหอมซอย ผัดไวๆอีกครั้ง
- ตักข้าวที่ผัดไว้ใส่ลงบนแผ่นสาหร่าย ม้วนให้แน่นตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
ชื่ออาหาร : แกงจืดหมูเต้าหูสาร่าย
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| สต๊อกโพแทสเซียม | 250 | กรัม |
| รากผักชี | 5 | กรัม |
| หมูสับ | 50 | กรัม |
| แครอท | 20 | กรัม |
| สาหร่ายทะเล | 2 | กรัม |
| ผักกาดขาวปลี | 20 | กรัม |
| เต้าหู้ไข่ | 1 | หลอด |
| กระเทียมกลีบเล็ก | 5 | กรัม |
| ยอดคื่นช่าย | 2 | กรัม |
วิธีทำ
- ตั้งน้ำสต๊อกโพแทสเซียม รากผักชี กระเทียมให้เดือด ใส่แครอท ผักกาดขาว ใส่เนื้อกุ้งเมื่อกุ้งเริ่มสุก ปรุงรส ใส่สาหร่ายทะเล เต้าหู้อ่อนยกลง แต่งด้วยยอดคื่นช่าย
มื้ออาหาร : เย็น
ชื่ออาหาร : แกงส้มผักรวม
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ส่วนผสมพริกแกงส้ม | ||
| พริกแดง | 100 | กรัม |
| กระชาย | 300 | กรัม |
| หอมแดงปอก | 500 | กรัม |
| กระเทียมกลีบเล็ก | 200 | กรัม |
| กะปิเจ | 100 | กรัม |
| ผิวมะกรูด | 3 | ลูก |
| ตะไคร้ | 100 | กรัม |
| ส่วนผสมแกงส้ม | ||
| พริกแกงส้ม | 30 | กรัม |
| ดอกแค | 50 | กรัม |
| ผักกาดขาว | 20 | กรัม |
| กะหล่ำปลี | 10 | กรัม |
| แครอท | 5 | กรัม |
| ถั่วฝักยาว | 5 | กรัม |
| ข้าวโพดอ่อน | 5 | กรัม |
| น้ำมะขามเปียก | 10 | กรัม |
| ชีอิ๊วขาว | 15 | กรัม |
| น้ำตาลปี๊บ | 3 | กรัม |
| เกลือโพแทสเซียม | 3 | กรัม |
วิธีทำ
- โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
- ละลายพริกแกงที่โขลกไว้ลงในน้ำสต๊อกโพแทสเซียม ตั้งไฟให้เดือด
- ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน พอผักเริ่มสุกให้ใส่ผักที่สุกง่ายลงไป ปรุงรส ตักใส่ภาชนะเสริฟ
ชื่ออาหาร : ไข่เจียวสมุนไพร
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ไข่ไก่ | 2 | ฟอง |
| ใบโหระพา | ¼ | ถ้วย |
| หัวหอมแดงซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือเทศหั่นเต๋า | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนูสวนซอย | 2 | เมล็ด |
| ขิงซอยเส้น | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้พอแตก ใส่หัวหอมแดง มะเขือเทศ พริกขี้หนู ขิงเส้น ต้นหอม ซีอิ้วขาว ตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อย เทไข่ที่ตีไว้ลงในกระทะ ตามด้วยใบโหระพา ทอดจนไข่สุกทั้วทั้งกระทะ
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ข้าวกล้อง /คีนัว / บุกข้าว | 150 | กรัม |