Wellness Menu Day 2
มื้ออาหาร : เช้า
ชื่ออาหาร : แซนวิชเห็ดรวมย่างพริกไทยดำ
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| เห็ดออรินจิหั่นแผ่น | 15 | กรัม |
| เห็ดฟางหั่นแผ่น | 25 | กรัม |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเส้น | 20 | กรัม |
| พริกไทยดำ | 5 | กรัม |
| เกลือโพแทสเซียม | ¼ | ช้อนชา |
| ซีอิ๊วขาว | 15 | กรัม |
| หญ้าหวาน | 3 | กรัม |
| สต๊อกโพแทสเซียม | 10 | กรัม |
| ผักสลัดตามชอบ | ||
| ขนมปังแผ่นหรือก้อนตามชอบ | 2 | แผ่น |
วิธีทำ
- ตั้งน้ำสต๊อก ใส่เห็ดทั้ง 3 ผัดให้หอม ปรุงรส ยกลงพักไว้
- วางผักลงบนขนมปังแผ่น ตามด้วยเห็ดพริกไทยดำที่ปรุงไว้ วางผักลงอีกชั้นและขนมปังแผ่น
- ตัดทะแยงมุม จัดใส่จานพร้อมเสริฟ
ชื่ออาหาร :ผลไม้
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผลไม้ | 140 | กรัม |
มื้ออาหาร: เที่ยง
ชื่ออาหาร : สุกี้เห็ดรวม
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| เห็ดฟาง | 20 | กรัม |
| เห็ดออรินจิ | 20 | กรัม |
| เห็ดหอมสด | 10 | กรัม |
| เห็ดแข็มทอง | 10 | กรัม |
| เห็ดโคนญี่ปุ่น | 10 | กรัม |
| ผักกาดขาว | 2 | ใบ |
| ต้นหอม | 1 | ต้น |
| คื่นช่าย | 1 | ต้น |
| ผักบุ้งจีน | 10 | กรัม |
| วุ้นเส้น | 60 | กรัม |
| น้ำสต๊อกผัก | 200 | กรัม |
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำสต๊อกให้ร้อน ใส่ผักทั้งหมดต้มจนสุก ใส่วุ้นเส้น ตักใส่ชาม
ชื่ออาหาร : น้ำจิ้มสุกี้
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ซอสพริกศรีราชา | ½ | ถ้วย |
| ซีอิ๊วขาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| หญ้าหวาน | 3 | กรัม |
| น้ำมันงา | 1 | ช้อนชา |
| งาคั่ว | ¼ | ช้อนชา |
| กระเทียมดอง | 1 | หัว |
| กระเทียมดอสับละเอียด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีหั่นฝอย | ¼ | ช้อนชา |
| พริกขี้หนูซอย | ตามชอบ |
วิธีทำ
1. ผสมทุกอย่างรวมกันในภาชนะ คนให้เข้ากัน
มื้ออาหาร : เย็น
ชื่ออาหาร : อกไก่อบผักโขมอบชีส
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| อกไก่ | 200 | กรัม |
| ผักโขม | 100 | กรัม |
| กระเที่ยม | 5 | กรัม |
| ครีมชีส | 150 | กรัม |
| ออริกาโน่ | 5 | กรัม |
| เนย | 10 | กรัม |
| เห็ด | 100 | กรัม |
วิธีทำ
- ผสมผักโขม กระเทียม ครีมชีส เข้าด้วยกัน
- ล้างไก่ให้สะอาด ผ่าครึ่งไม่ให้ขาดจากกัน นำส่วนผสมในข้อ 1 ใสในเนื้อไก่ ทาด้วยเนย โรยด้วยออริกาโน่
- นำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ไปย่างหรืออบจนสุก เสริฟคู่กับผักสลัด
ชื่ออาหาร :ซุปข้าวโพด
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ข้าวโพด | 200 | กรัม |
| เกลือป่นโพแทสเซียม | 1 | ช้อนชา |
| พริกไทยดำ | ½ | ช้อนชา |
| น้ำซุปโพแทสเซียม | 600 | กรัม |
| ใบเบลีฟ | 2 | ใบ |
| เมล็ดข้าวโพดต้มสุก | 40 | กรัม |
วิธีทำ
- ฝานข้าวโพดออกจากฝัก ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำซุป
- ยกขึ้นตั้งไฟ ต้มจนนิ่ม ยกลงจากเตา วางไว้จนอุ่นจึงนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำสวนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง เติมเกลือพริกไทย ใบเบลีฟ พอเดือยกลง
- โรยข้าวโพดต้มสุก