Wellness Menu Day 3
มื้ออาหาร : เช้า
ชื่ออาหาร : โจ๊กแครอทงาดำจมูกข้าวสาลี
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ปลายข้าวสารขาว | ¼ | ถ้วย |
| น้ำสต๊อกโพแทสเซียม | 3 | ถ้วย |
| เกลือทะเล | 1 | ช้อนชา |
| แครอทหั่นเต๋า | ¼ | ถ้วย |
| เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มหั่นเส้น | 2 | ดอก |
| งาดำคั่ว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| จมูกขาวสาลี | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ลวก | 1 | ฟอง |
| ซีอิ๊วขาว |
วิธีทำ
- ต้มปลายข้าวสารขาวกับน้ำสต๊อก และแครอท จนข้าวสุก ใสเกลือ หมั่นคนถ้าข้าวข้นเกินให้เติมน้ำสต๊อกเพิ่ม
- นำเห็ดหอมแห้งไปคั่วในกระทะจนหอม
- ตักโจ๊กที่ได้ใส่ชาม แต่งหน้าด้วยเห็ดหอมที่คั่วไว้ จมูกข้าวสาลี และงาดำ
ชื่ออาหาร : ผลไม้
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผลไม้สด | 140 | กรัม |
มื้ออาหาร : เที่ยง
ชื่ออาหาร : สปาเก็ตี้พ็อคบอล
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| เส้นสปาเก็ตตี้ | 100 | กรัม |
| เนื้อหมูสับ | 100 | กรัม |
| มะเขือเทศท้อ | ¼ | ถ้วย |
| หัวหอมใหญ่ | ¼ | ถ้วย |
| แครอท | ¼ | ถ้วย |
| ข้าวโพดอ่อน | ¼ | ถ้วย |
| น้ำสต๊อกโพแทสเซียม | ½ | ถ้วย |
| เกลือโพแทสเซียม | ¼ | ช้อนชา |
| ซอสมะเขือเทศ | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| ออริกาโน่ | 1 | ช้อนชา |
| พริกไทยดำบดหยาบ | ¼ | ช้อนชา |
วิธีทำ
- ต้มน้ำสะอาดให้เดือด ใส้เส้นสปาเก็ตตี้ต้มให้เส้นสุกประมาณ 80 %
- หมักเนื้อหมูด้วยเกลือพริกไทย ปั้นเป็นก้อน แล้วนำไปอบให้เกือบสุก
- หั่นมะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ แครอท เป็นเต๋าเล็กๆ หั่นข้าวโพดอ่อนเป็นแว่น ผัดในน้ำสต็อกผักจนสุกปรุงรส ใส่เนื่อหมูที่เตรีมไว้ เคี้ยวด้วยไฟอ่อนจนซอสเริ่มข้น ตักราดบนเส้นพาสต้าที่ลวกไว้
มื้ออาหาร: เย็น
ชื่ออาหาร : สลัดผักรวมเต้าหู้ย่าง
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผักกาดแก้ว | 15 | กรัม |
| กรีนโอ๊ค | 10 | กรัม |
| เรดโอ๊ก | 10 | กรัม |
| ผักกาดคอส | 15 | กรัม |
| เรดโคลอน | 10 | กรัม |
| มะเขือเทศราชินี | 2 | ลูก |
| แครอทฝอย | 5 | กรัม |
| น้ำสลัดน้ำมันมะกอก | 30 | กรัม |
| เต้าหู้บุกเห็ดหอม | 50 | กรัม |
| คิกโคเมน | 5 | กรัม |
| งาขาว-ดำ | 2 | กรัม |
| สาหร่ายวากาเมะ | 2 | กรัม |
วิธีทำ
- หั่นเต้าหู้เป็นเส้นตามชอบ ลวกในน้ำร้อนให้สุก คลุกด้วยคิกโคแมน พักไว้
- ล้างผักให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ จัดลงจาน ตามด้วยเต้าหู้ที่เตรียมไว้ โรยด้วยงาขาวดำ