Wellness Menu Day 7
มื้ออาหาร : เช้า
ชื่ออาหาร : เบอร์เกอรผักรวมเต้าหู้ย่าง
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| แครอท | 20 | กรัม |
| มันฝรั่งต้มสุก | 100 | กรัม |
| บร๊อคโคลี่ | 30 | กรัม |
| หัวหอมใหญ่ | 20 | กรัม |
| ถั่วหวาน | 20 | กรัม |
| เกลือโพแทสเซียม | ½ | ช้อนชา |
| พริกไทยดำบดหยาบ | ¼ | ช้อนชา |
| เต้าหู้โมเมน | 50 | กรัม |
| ซอสมะเขือเทศ | ½ | ช้อนชา |
| มายองเนสเจ | ½ | ช้อนชา |
| ขนมปังเบอร์เกอร์ | 1 | ก้อน |
วิธีทำ
- สับบร็อคโคลี่ หัวหอมใหญ่ แครอท ถั่วหวาน ให้ละเอียด
- บดมันฝรั่งต้มสุกใส่เกลือพริกไทย และผักสับในข้อ 1 ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนแบนๆ นำไปย่างในกระทะให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน
- ผ่าขนมปังเบอร์เกอรออกเป็น 2 ส่วนนำไปย่าง ให้เหลือง
- หั่นเต้าหู้ออกเป็นแผ่น นำไปย่าง ให้เหลืองทั้ง2ด้าน
- วางมันฝรั่งในข้อ2 บนขนมปังเบอร์เกอร ตามด้วยมายองเนสเจและซอสมะเขือเทศ วางทับด้วยเต้าหู้ย่างปิดด้านบนด้วยขนมปัง
ชื่ออาหาร : ผลไม้
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผลไม้สด | 140 | กรัม |
มื้ออาหาร : เที่ยง
ชื่ออาหาร : ข้าวคลุกกะปิ
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ข้าวกล้อง | 150 | กรัม |
| กะปิ | 5 | กรัม |
| หมูหวาน | 100 | กรัม |
| กุนเชียง | 20 | กรัม |
| ถัวฝักยาว | 10 | กรัม |
| ไข่ฝอย | 10 | กรัม |
| แตงกวา | 20 | กรัม |
| แครอทเส้น | 5 | กรัม |
| มะม่วงดิบ | 5 | กรัม |
| หัวหอมแดง | 10 | กรัม |
| กุ้งแห้งทอด | 5 | กรัม |
| น้ำมัน | ¼ | ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียมสับ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอม / ผักชี |
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กะปิลงในผัดให้หอม ถ้าแห้งไปตฺมน้ำสต๊อกได้เล็กน้อย นำข้าวลงไปคลุก
- เจียวไข่ให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วนำมาหั่นเป็นเส้น
- จัดข้าง ไข่ฝอย และผักเครื่องเคียงลงจาน
มื้ออาหาร :เย็น
ชื่ออาหาร : salmon rive bowl recipe
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ปลาแซลมอน | 200 | กรัม |
| พามีซานชีส | 20 | กรัม |
| เกล็ดขนมปัง | 50 | กรัม |
| เกลือ | 5 | กรัม |
| พริกไทย | 5 | กรัม |
| ไข่ไก่ | 1 | ฟอง |
| พลาสเลย์ | 5 | กรัม |
| เลมอน | 10 | กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 10 | กรัม |
วิธีทำ
- หมักเนื้อปลาด้วยเกลือ พริกไทย จากนั้น นำไปชุปไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง วางลงในถาดอบ
- โรยหน้าด้วยพามิซานซีส และพาสเสย์ นำไปอบจนสุก
- เสริฟพร้อมผักสลัด
ชื่ออาหาร : ซุปผักโขม
| รายการ | ปริมาณที่ใช้ | |
| ผักโขมสด | 300 | กรัม |
| มันฝรั่ง | 20 | กรัม |
| เกลือป่นโพแทสเซียม | 1 | ช้อนชา |
| พริกไทยดำ | ½ | ช้อนชา |
| น้ำซุปโพแทสเซียม | 600 | กรัม |
| จมูกข้าวสาลี | ¼ | ช้อนชา |
| น้ำตาลทรายสีรำ | ½ | ช้อนชา |
วิธีทำ
- ล้างผักโขมให้สะอาดเด็ดเอาแต่ใบ ต้มในน้ำเดือดจนนิ่มยกลงล้างในน้ำเย็น ปีบน้ำออกให้มากที่สุด
- ต้มมันฝรั่งในน้ำสต๊อกจนนิ่ม ยกลงจากเตา วางไว้จนอุ่น
- นำไปปั่นร่วมกับผักโขมที่ต้มไว้ ด้วยเครื่องปั่นจนเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำสวนผสมที่ปั่นละเอียดแล้วขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง เติมเกลือพริกไทย พอเดือดยกลง